शिरम्प मसाला पाउडर

यह मेज पर कुछ अनोखा लाता है: समुद्र का स्वाद। सही तरीके से इस्तेमाल करने पर यह किसी व्यंजन को जीवंत बना सकता है।

 

 

1. प्राकृतिक समुद्री भोजन की सुगंध - मछली जैसी नहीं, कृत्रिम नहीं

अच्छे झींगा पाउडर की गंध सूखे बेबी झींगा की तरह आनी चाहिए, जिसे धीमी आंच पर धीरे से भूना गया हो। इसमें समुद्र की विशिष्ट गंध आती है - लेकिन दिलकश, लुभावने तरीके से, तीखी या अभिभूत करने वाली नहीं। चिकन की स्वच्छ उमामी के विपरीत, झींगा पाउडर मीठा, चमकदार और गहरा सुगंधित होता है। यह स्वाद की एक परत जोड़ता है जो आपको तुरंत तट पर ले जाता है। यह यादगार है.

2. सूखा और सुगंधित - तेल में खिलता है

क्योंकि यह सूखे समुद्री भोजन से बना है, झींगा पाउडर में प्राकृतिक भुनी हुई सुगंध होती है। और इसे तेल बहुत पसंद है. इसे गर्म तेल से मारें, या इसे तुरंत हिलाने के लिए पैन में डालें {{2}तलें - सुगंध फूटती है। पूरी रसोई उस अनूठी झींगा सुगंध से भर जाती है। और यह जल्दी ख़त्म नहीं होता. यह सामग्री से चिपक जाता है, इसलिए हर बाइट में वह स्वाद होता है।

3. स्वाभाविक रूप से व्यंजनों को रंगता है

झींगा पाउडर में हल्के नारंगी रंग का -गुलाबी रंग होता है। जब आप इसे तले हुए चावल, स्टर फ्राइज़, या भरावन में उपयोग करते हैं, तो यह केवल स्वाद ही नहीं जोड़ता - बल्कि गर्म, स्वादिष्ट समुद्री भोजन का रंग भी जोड़ता है। किसी कृत्रिम रंग की आवश्यकता नहीं.

 

 

 

झींगा पाउडर को अपने उमामी बूस्टर - के रूप में सोचें, विशेष रूप से हल्की सामग्री के लिए जिसके लिए समुद्री स्वाद की आवश्यकता होती है।

1. तली हुई सब्जियां और टोफू हिलाएं

यह एक क्लासिक है. कुछ हरी सब्जियाँ - बोक चॉय, मटर के अंकुर - या ब्रेज़ टोफू भून लें। परोसने से ठीक पहले, एक चुटकी झींगा पाउडर छिड़कें और जल्दी से टॉस करें। अचानक, उस साधारण सब्जी का स्वाद परतदार हो गया। उमामी हर पत्ते से चिपक जाती है। यह एक साइड डिश को ऐसी चीज़ में बदल देता है जिसे लोग याद रखते हैं।

2. भरावन और मीटबॉल में गुप्त सामग्री

पकौड़ी बना रहे हैं? वॉन्टन्स? मीटबॉल या झींगा बॉल? भराई में थोड़ा सा झींगा पाउडर मिलाएं। यह पूरे मिश्रण को ऊंचा कर देता है - विशेषकर सूअर या चिकन को। नतीजा? एक जटिल, स्तरित सुस्वादुता। हर निवाले में वह सूक्ष्म समुद्री भोजन का नोट होता है, जो मांस में बुना जाता है।

3. तले हुए चावल, नूडल्स, और तले हुए नूडल्स हिलाएँ

समुद्री भोजन के लिए तले हुए चावल या एक्सओ सॉस वाइब वाली किसी भी चीज़ के लिए - झींगा पाउडर लगभग आवश्यक है। अंडे या चावल डालने से पहले इसे तेल में उबाल लें. दाने सुनहरे, सुगंधित हो जाते हैं और हर कांटे का स्वाद समुद्र जैसा होता है।

4. नूडल सूप और वॉन्टन के लिए शोरबा

यहां तक ​​कि सबसे सरल नूडल सूप को भी बदला जा सकता है। कटोरे में नमक और हरा प्याज के साथ एक चुटकी झींगा पाउडर डालें। गरम शोरबा डालें, अपने नूडल्स डालें। अचानक इसका स्वाद समुद्री भोजन शोरबे जैसा हो जाता है -, स्वादिष्ट, मीठा और आरामदायक। भारी हड्डियों की जरूरत नहीं.

5. तले हुए या ग्रिल्ड समुद्री भोजन के लिए समाप्त करें

पैन में तली हुई झींगा, ग्रिल्ड मछली, यहां तक ​​कि तले हुए चिकन विंग्स पर खाना पकाने के तुरंत बाद थोड़ा सा झींगा पाउडर छिड़कें। बची हुई गर्मी सुगंध को जगाती है। इससे पहले कि प्लेट मेज पर आए, वह गंध लोगों को अंदर खींच लेती है। हर टुकड़े में वह गहरा, भुने हुए समुद्री भोजन का स्वाद होता है।

संक्षेप में: झींगा पाउडर आपका उमामी एम्पलीफायर है। बूंद - बूंद से घड़ा भरता है। यह सब्जियों को आत्मा, मांस की गहराई और तले हुए चावल को तट का अविस्मरणीय स्वाद देता है।

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